且达到九十分，而做红楼梦菜系的远远比金瓶梅的多，想来应该可以找几道菜出来。
这就是袁州的想法，是以，这次他看得格外认真，并且不光只看里面的菜品，而是在通读这本书。
以便更好的找寻出里面符合要求的菜品。
“嗯，里面的吃的的确就像研究所说的，很普通，但这做法有些倒是很有意思。”袁州边看边想着里面菜品的做法。
当然，还有里面介绍的酒品以及茶饮的介绍。
不一会，袁州就看到了第六十一回了，因为这书算是通读的第二遍，并且已经看了有两天了。
“螃蟹鲜？”袁州紧紧盯着书上的描写，眉头紧皱。
书上关于螃蟹鲜的记载是这样的：“四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿、团粉裹就，香油炸，酱油酿造过，香喷喷酥脆好食。”
“这螃蟹这么折腾一番那里还会鲜？”袁州心里纳闷。
要知道他刚刚才做了关于海鲜的菜品，心里很清楚这螃蟹要做的鲜美需要什么样的烹制手法。
就是蟹斗也不是这么炸制的，若是用辣椒或胡椒加上姜蒜之类的再裹上粉用香油炸，这样出来后那里还有螃蟹的鲜美