原因。
看游记，袁州发现一件事，清末食客们的口味，和现在食客们的口味区别颇大。
而这个区别，除开环境背景，还有一种食物的演变。
就好比清末的川菜，加蒜的菜，远少于现在川菜加蒜的菜。
有演变，有进化，所以才叫饮食文化。
“但真香水是真的吗？”袁州陷入沉思。
在《广公游记》最后，说广理走到豫省一个小县城，小县有一个非常著名的面食铺，然后作为吃货的广理自然是去了。
点了一碗面，但那叫一个难吃，不仅面软不筋道，味道也如嚼蜡一般，当场广理就不干了，起身问老板为什么东西那么难吃。
然后面食店老板不慌不忙的说：“原来你要吃好吃的面，你早说，只是难吃和好吃价格可不同。”
然后广理有点懵，这就跟涠洲岛上买海鲜，商家会摆明白问你，是要足秤或者是不足秤的，一样是很神奇的事情。
你做生意，卖给顾客东西，足秤不是应该的吗？同理，卖吃食，做好吃点，那自然也是必须的啊。
广理不差钱，当即就说要好吃的。
本来以为是铺家会重新下一碗面再端上来，然而没有，