出来的一只大水桶和另一只剩下半桶的鱼，林小福笑道。
“酒楼掌柜来订货了，知道还能煮在馄饨里，都不用我们串起来了，直接过秤来称回去，比串起来能多出几颗，他们说再拿盘子装了，妆点一下就做为一道菜来卖呢。”
方郑氏就笑着解释了起来。
“好呀，我们没上酒楼吃过饭，你们可知道四喜丸子？”
知道酒楼装盘当道菜来卖，林小福突然想到另一个吃法。
“或是红烧狮子头？”见方家人表情错愕，林小福又问。
“我到是听南方来的郎中说过狮子头，四喜丸子不知道。”方长学想起来道。
“南方的红烧狮子头，北方的四喜丸子，都差不多，既然这里不常见，咱们也可以做。”
林小福才不管这么远呢，只要这里不常见就行。
“这个不用鱼丸，可以用猪肉、田藕、土豆、山薯、糯米、荸米，做法相似，捏成丸子，可清蒸、可油炸。”
“但是冷了可能影响口感，是做为一道热菜，每天少做一些，早上卖卖，若是有人订货，再临时来做也可。”
“这是怕鱼丸子太单调容易吃腻，买卖嘛，还是要图长久的。”林小福解释。