发面不同，用老面发出来的面，蒸出来的馒头口感更醇厚，更有咬劲，说白了就是更好吃一些。
但是也很费时间，而且不好掌控，尤其是到了冬季，那真就是考验厨师发面功底的时候，如果掌握不好，甚至一盆面很有可能就发到酸掉。
苏晴也是失败过很多次才找到了技巧。
周朵朵回到家的时候，正好是一锅馒头刚出锅的时候，热气腾腾带着麦香，顿时就吸引了周朵朵的注意。
“馒头，我最爱吃的馒头。”周朵朵上来就要抓馒头吃，却被苏晴一巴掌把手拍掉。
“洗手。”
“遵命。”
几分钟后，脱下外套洗好手的周朵朵来到厨房，掰了半个馒头拿在手上吃。
“今天要做多少道菜啊，我看桌上摆了十多个盘子了。”周朵朵一边吃，还不忘惦记着晚上的年夜饭。
“周叔说是做二十道菜，你先去前屋看电视，等大概半小时就能吃饭了。”聂唯笑道。
“那行，我先去看会儿电视。”一听有二十道菜吃，周朵朵就忍不住咽了口口水，不过家里从小的规矩都是要人齐才动筷子吃饭，她自然不会因为馋就先跑去吃。
不过这边周朵朵刚走，聂唯