便准备另一套也相对简单的蟹肉美食了。
他提醒众人，这次仍旧只操作一遍，厨师们立即安静了下来，目不转睛地看着霍驰的一举一动。
霍驰将已经准备好的蟹肉放入清水中煮熟后道：“这种煮，只要稍稍断生即可，千万不要煮得太老。”
他一边提醒着众人，一边将已经煮熟的蟹肉捞出沥干水分，之后用手将蟹肉撕成了小条。
由于扭王字块蟹的蟹肉与普通蟹肉类似也拥有天然的肌肉纤维，因此只要顺着蟹肉的纹理，便可以轻易的将这些雪白的蟹肉撕成一小条一的了。
霍驰的动作很快，一大块牛王字块蟹肉，没过多久就被他全都撕成了细条。
接下来他又将半个洋葱、少量的树荠菜切成碎末之后，与刚才准备好的蟹肉条混合在一起，再加入一勺黄芥末酱、少量的食用油、一枚鸡蛋以及几滴柠檬汁。
充分搅拌均匀，并所有材料搅拌上劲之后，原材料已经准备停当。
在灶上放一口平底锅，锅底倒入极少量的食用油，轻轻转动平底锅，将食用油均匀的铺在锅底。
用手团一小团蟹肉放入锅中，轻轻将蟹入团按扁平整至圆饼状，保持中火，煎大约1到2分钟的时候，便可以