第一千四百五十五章 百变豆腐
她想做的菜是托烧豆腐，但是在西餐厅里显然是不能找到纯粹的粮食酿造的醋的
于是糖醋汁，只能用番茄酱来代替，但是用来做意大利面的番茄酱一般都放了盐，如果用它直接做糖醋的话一定会味道奇怪。
苏璃从料理台上里找出了几个西红柿。划上十字刀口放入锅中烫一下去皮。
自制番茄酱其实也是厨师们的必备技巧，因为市面上卖的番茄家往往都经过预先调味，不能达到他们对不同的菜所追求的不同味道。
把番茄去皮搅碎又加入柠檬汁和糖放在火上小火熬着。
苏璃又开始准备汤。实际上豆腐做汤也是绝大多数z国汤品都会加入的辅料。虽然说本来是应该用火腿来调汤，但是他们店里做过佛跳墙后并没有金华火腿的储存。不过用做前菜的西班牙火腿或许可以用来代替。这毕竟是高级餐厅，一条就非常昂贵的西班牙火腿，竟被苏璃切下一块准备用来做这道朴素的豆腐汤的配料，不知多少老饕都要为之捶胸顿足。
把火腿切成小块，放入油锅爆香。不得不说，这种极品西班牙火腿的味道丝毫不逊于金华火腿，甚至有一种别具风情的酒香气。切成更小块的豆腐随之也放了进去。