或者是必须要达到什么水平的，只要能够达到忠信公司连锁餐饮所需要的条件就可以了。
厨师学校招收的并不完全是厨师，还要进行服务人员的培训。
这些服务人员也不用像后世那些说相声的说的，到饭店一点菜，直接报菜名。
连锁快餐店最多也就是十几样的东西，各种不同的连锁快餐店的用料不同，最多的能够达到二三十样，已经是达到了一种巅峰，主要就是进行接人待客的培训，让他们知道，只有微笑面对顾客，只有把餐厅搞得干净整洁，让人进入以后有舒服的感觉，他们就成功了。
李忠信所要创建的快餐连锁，今后主要奉行的是外国优质连锁快餐企业的管理模式。
食品品质标准化。重点控制三个环节一是原材料质量关。从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评估并实行末位淘汰，坚持进货索证，从源头上控制产品质量。
最主要的就是商品的采购环节，必须要把采购环节抓好，质量只要发现不达标的，立刻停止合作，供应商必须要保证供货的商品质量，在质量问题上，绝对不允许有任何的马虎。
后世的时候，来中国的那些快餐企业，他们都奉行那种什么绝对的工艺