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做灰水籺，就是用这种收集到的松木灰或豆苗灰用水浸泡，然后用纱布过滤，把过滤干净的灰水用来浸泡糯米，再把浸泡好的糯米上蒸锅蒸熟。
接着把蒸熟的糯米放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰不断的反复捶打，直到把糯米捶打得看不到米粒才算制作完成。
当然，随着农村用煤气的人越来越多，烧柴火的人家越来越少，近几年来咱们村做这个灰水籺的时候，很多都已经不用灰水了……”
苏小曼愕然道：“原来这个就是你说的灰水籺啊，跟我们那边的糍粑有点像，不过用灰水做的籺，倒是真没吃过，不知道味道有什么不同的？”
秦六福笑道：“这个味道好坏，跟糯米用灰水浸泡的时间长短也有关，如果掌握的时间刚好合适的话，那做出来的灰水籺就会有一股清香味，那味道不懂该怎么向你形容，总之这是非常捧的一种特色美食。”
苏小曼点了点头，说道：“那你们这个灰水籺，又是怎么吃的？”
秦六福说道：“这个基本都是煎来吃的，喜欢吃甜的就煎得差不多的时候放糖，喜欢吃咸的就煎好了撒上盐。个人感觉的话，无论是甜的还是咸的，都各有风味。
但想要品尝到