熬制好的鱼汤加入酸菜汁，大火熬制成浓汤。切成小方块的豆鱼肉墩放进汤汁中熬煮，直至汤汁收干。
煮好鱼肉豆腐加少许盐和鸡精然后码进精致的盘子，锅里剩余的浓汤汁均匀的淋在鱼肉豆腐块上，胡椒粉和切碎的葱花撒在鱼肉豆腐上，这道菜就算完成了。
把做好的鱼香豆腐放在身后的桌子上，夏点绿继续回过头超长发挥。鸡腿肉，酸菜分别打碎成泥，加盐和料酒调味。切好的两块藕片将拌好的鸡肉泥夹在中间，在调制好的面粉鸡蛋糊中过一下，入油锅炸至外脆内酥。炸好的藕片整齐的摆在盘子中，再在旁边放入一碟调制进辣油的番茄酱。
泡菜坛子里分别抓出酸脆的黄瓜，豇豆，红萝卜，每样切丁过水，加麻油鸡精香油拌均。
清水锅烧开放一朵划好十字叉的香菇，再取几片大白菜里面最嫩的菜叶放进去，继而放切成大块的番茄块。直到每样食材的味道都容在汤里，夏点绿才加进适量饿盐，之后取了一个汤碗把去掉食材之后的清汤倒进去，又拿一朵翠绿的香菜叶放在清汤上面浮着，这才满意。
最后在田秀秀做好的凉拌菜里抓一份凉拌海带丝，看着托盘里精致漂亮色香味俱佳的四菜一汤，夏点绿这才端着托盘出去。
鱼香豆腐鲜